Любителям влаштовувати нічні рейди до холодильника варто переглянути свої харчові звички. Нове наукове дослідження пов’язує пізні перекуси з підвищеним ризиком розвитку двох серйозних захворювань печінки: цирозу та метаболічно асоційованої жирової хвороби печінки, відомої як MASLD. Робота була опублікована в авторитетному виданні Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Авторами дослідження стали фахівці з Oregon Health and Science University (OHSU) та Massachusetts General Hospital. Вони проаналізували дані майже 200 тисяч учасників віком близько 59 років, які регулярно заповнювали анкети про свій раціон і спосіб життя. Спостереження за добровольцями тривало в середньому 16 років.
Результати показали, що люди, які звикли їсти пізно ввечері або безпосередньо перед сном, стикаються з на 28 відсотків більшим ризиком виникнення цирозу. Ймовірність розвитку MASLD у них виявилася вищою на 36 відсотків порівняно з тими, хто дотримується стандартного розкладу прийомів їжі. Навіть після врахування таких факторів, як вік, індекс маси тіла та фізична активність, цей зв’язок залишався статистично значущим.
Вплив біологічного годинника
На думку дослідників, головною причиною такого явища є порушення природних біоритмів організму. Наш внутрішній циркадний ритм тісно пов’язаний із роботою внутрішніх органів, зокрема печінки, яка має власні цикли активності. Вночі організм гірше справляється з переробкою їжі, що призводить до зниження чутливості до інсуліну, накопичення жиру в тканинах та підвищення рівня цукру в крові.
Учені наголошують, що це одне з перших довгострокових досліджень, яке чітко демонструє зв’язок між часом споживання їжі та проблемами з печінкою. Хоча робота не доводить пряму причино-наслідкову зв’язку та не враховувала якість сну, біологічна ймовірність такого впливу є високою. Учасники проекту не фіксували калорійність і склад самих нічних перекусів, зосередившись лише на часі їхнього споживання.
Надалі команда з OHSU планує провести більш детальні клінічні випробування за участю різних груп населення. Вчені хочуть задіяти сучасні методи візуалізації печінки та точні біомаркери. Якщо результати підтвердяться, це допоможе переглянути підходи до профілактики та лікування хронічних хвороб печінки, зробивши акцент на корекції режиму харчування.
Джерела: sciencealert.com
